Pubblicati da Redazione

Anatra in agrodolce al melograno, funghi galletti trifolati e pepe rosa del Madagascar

  Anatra in agrodolce al melograno, funghi galletti trifolati e pepe rosa del Madagascar Ingredienti per due 200 gr d’anatra 1 melograno 200gr di funghi galletti Pepe rosa del Madagascar Sale e pepe qb Erbe aromatiche Preparazione Agrodolce al melograno Sgranare tutti i chicchi eliminando anche le pellicine bianche. Mettere i chicchi del melograno in […]

Battuta al coltello di filetto di bufala,scaglie di stracotto, carotine caramellate, finocchietto selvatico

Battuta al coltello di filetto di bufala,scaglie di stracotto, carotine caramellate, finocchietto selvatico Ingredienti per due 160gr di filetto di bufala Stracotto di Bufala 6 carotine piccole bio Germogli vari Finocchietto selvatico Sale e pepe qb Procedimento Tagliare a coltello la polpa in pezzi piccoli e privarli dal grasso, condirla con sale e pepe nero […]

STRACCETTI DI BUFALA, CACIOTTINA AL PEPERONCINO, ERBETTE FRESCHE BIO , BIETOLINA ROSSA E CRUMBLE DI FRISELLA E PEPERONCINO

FRESCHEZZA STRACCETTI DI BUFALA, CACIOTTINA AL PEPERONCINO, ERBETTE FRESCHE BIO , BIETOLINA ROSSA E CRUMBLE DI FRISELLA E PEPERONCINO Ingredienti per due 200gr di straccetti di bufala 100gr di caciottina al peperoncino 200gr di bietoline rosse fresche 1 frisella Peperoncino in polvere Olio evo Procedimento In una padella antiaderente aggiungere olio evo, erbette fresche aromatiche, […]

Spaghettone con ragu’ bianco di bufala, crema di melanzana con la sua buccia fritta

Spaghettone con ragu’ bianco di bufala, crema di melanzana con la sua buccia fritta Ingredienti per due 160gr di spaghettoni 200 gr di polpa di bufala 200 gr di formaggio stracotto di Bufala 1 melanzana Erbette fresche Sale e pepe qb Olio evo Procedimento Tagliare la polpa sempre a coltello a pezzetti molto piccoli quasi […]